八條壽司是三鶯地區著名的日本料理店，目前在三峽和鶯歌設有兩家分店，而這次我們是到鶯歌店用餐。
創立於民國96年，八條壽司從鶯歌一家四坪大小的路邊攤起家，能夠發展到現在的規模真的很不容易！
相較於三峽店，鶯歌店比較容易訂到位，雖然鶯歌店沒有停車場，但附近有停車場也有不少停車格，所以開車來也滿方便的。
鶯歌店每週一公休唷！
八條壽司的店面很有特色，從外觀到內部裝潢都散發著濃厚的日本風情，類似於許多日本餐廳的做法，八條壽司也擁有半開放式廚房。
內用座位多且乾淨寬敞，可以好好享用餐點不怕被打擾。
【菜單】
八條壽司的菜單多樣豐富，不僅提供生魚片，還有多種熟食，能夠滿足大多數客人的口味需求。此外，還推出今日限量菜色，每次來都有新鮮感～
【雞腿親子丼 $160】
雞腿肉搭配半熟蛋與蔬菜，再淋上特製醬汁，微甜的滋味是小孩的愛呀，飯的量很多足夠兩個人分食唷。
雞腿外皮煎得金黃、肉質軟嫩美味～
小小的手給它一個大大的讚啦XD
【炒讚岐烏龍 $120】
炒烏龍是我每次來都會點的一道，裡面加了多種配料如蔬菜、海鮮和豬肉。烏龍麵口感Q彈並充分吸附醬汁，柴魚的香氣讓整盤麵的滋味更為豐富～
【鮭魚刺身 $280】
一份共有七塊，鮭魚的油花分布均勻，肉質新鮮細嫩。
【鮭魚卵軍艦 $160】
不得不說八條壽司的生食都滿新鮮的，鮭魚卵每一顆都晶瑩剔透，而且量好多呀，光是看到這個色澤就令人胃口大開！
【茶碗蒸 $50】
茶碗蒸口感十分滑嫩，味道偏清淡，底部有一些海鮮料，散發蛋香與海鮮香氣。
【烤雞肉串 $160】
烤串類是來八條壽司必點的菜色之一，雞腿外皮烤得酥脆，帶有微焦香，且雞肉充分吸收了醬汁，口感軟嫩、香氣十足。
【烤明太子雞肉串 $180－今日限量】
明太子口味是今日限量菜色，雞肉串淋上滿滿的明太子美乃滋，味道更為豐富但略帶甜膩感，我會偏向點原味的雞肉串就好。
【烤秋刀魚 $90】
秋刀魚外皮烤得香氣誘人且肉質鮮嫩，適合細細品嚐，是下酒菜的好選擇唷～
【東石陶板鮮蚵燒 $280－今日限量】
哇～太浮誇了吧！鮮蚵的份量十足，每一顆都很肥美，與特製醬料攪拌後，滋味鹹甜微辣，加上洋蔥一起入口有解膩效果，身為鮮蚵愛好者的我真的好喜歡這一道♥
【沖繩雪鹽霜淇淋 $60】
來個飯後甜點吧～霜淇淋的奶香十分濃郁，並帶有點鹹鹹的滋味，味道不甜膩好吃！那天去有特別活動，當月壽星免費招待一支。
八條壽司算是CP值滿高的日本料理店，一個人花不到$500就可以吃很飽，幾乎沒有感到雷的菜色，這次品嚐的餐點中特別推薦的是：炒讚岐烏龍、烤雞肉串、東石陶板鮮蚵燒。
店內的服務生親切有禮貌，感覺店家有注重員工訓練的部份。
無論在餐點品質或者氛圍營造方面，八條壽司都表現得不錯，是一間會想再訪的餐廳～
八條壽司－鶯歌店
用餐日期：2024.05
電話：02-2677-6880
官方網站：https://www.batiau.com.tw/about_batiau.html
營業時間：週一公休
（週二～週五）11:30–13:30、17:00–20:30
（週六、週日）11:00–13:30、16:30–21:00
人均消費：約$400
其他：內用酌收一成服務費／可訂位／親子友善／有廁所
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